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立冬補(bǔ)冬,補(bǔ)嘴空

更新時(shí)間:2023-11-07點(diǎn)擊次數(shù):1239

一夜風(fēng)緊,月至十一,深秋遲暮,新冬可期。


下周即將迎來(lái)立冬,意味著冬季正式來(lái)臨。有諺語(yǔ)稱“立冬補(bǔ)冬,補(bǔ)嘴空",認(rèn)為此時(shí)可進(jìn)補(bǔ),以抵御冬天的嚴(yán)寒。


復(fù)方阿膠漿,為補(bǔ)益劑,具有補(bǔ)氣養(yǎng)血之功效。主治氣血兩虛,頭暈?zāi)垦#募率?,食欲不振及白?xì)胞減少癥和貧血。阿膠中含有多種蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣等,對(duì)缺血性動(dòng)物的紅細(xì)胞、血紅蛋白及紅細(xì)胞壓積有顯著的促進(jìn)作用。


使用D200杜馬斯定氮儀可測(cè)定復(fù)方阿膠漿中的蛋白質(zhì)含量。


儀器與試劑


儀器


圖片


D200杜馬斯定氮儀,分析天平等。


試劑

氧氣:純度 > 99.999 %,二氧化碳?xì)猓杭兌?> 99.999 %,L-天冬氨酸標(biāo)準(zhǔn)品:純度 > 99 %


樣品:復(fù)方阿膠漿樣品



實(shí)驗(yàn)方法


樣品制備

稱取混合均勻的200-300 mg(精確至0.01 mg)樣品,放入等量的硅藻土作為吸水物同樣品一起包裹在錫箔紙中,放入樣品盒備用。

溫度/載氣流量設(shè)置

依次點(diǎn)擊設(shè)置-設(shè)定-系統(tǒng)參數(shù)-溫度/載氣流量設(shè)置。

表1 溫度/載氣流量設(shè)置

燃燒管溫度/℃

900

二級(jí)燃燒管溫度/℃

850

還原管溫度/℃

850

CO2設(shè)定值/%

65




實(shí)驗(yàn)方法設(shè)置

依次點(diǎn)擊設(shè)置-設(shè)定-實(shí)驗(yàn)方法-新建方法。


表2 實(shí)驗(yàn)方法設(shè)置

方法名稱

復(fù)方阿膠漿中蛋白質(zhì)含量的測(cè)定

通氧時(shí)間

90 s

氧氣流量

210 mL/min

斷氧閾值

0%

自動(dòng)歸零

130 s

峰值預(yù)期

130 s

積分重啟延時(shí)

0 s

蛋白換算系數(shù)

6.25


結(jié)果與討論


實(shí)驗(yàn)結(jié)果

表3 蛋白質(zhì)含量測(cè)試結(jié)果

樣品名稱

樣品重量/mg

氮含量/%

蛋白質(zhì)含量/%

平均值/%

RSD/%

樣品1

203.06

0.611

3.819

3.838

0.43

211.83

0.615

3.844

199.82

0.616

3.850

樣品2

198.41

0.662

4.138

4.133

0.46

195.35

0.664

4.150

207.61

0.658

4.113

結(jié)論

通過(guò)實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看到,使用D200杜馬斯定氮儀測(cè)試復(fù)方阿膠漿中的蛋白質(zhì)含量測(cè)試快速,結(jié)果準(zhǔn)確,重復(fù)性符合標(biāo)準(zhǔn)。并且操作簡(jiǎn)單便捷,可以作為常規(guī)測(cè)試方法。


參考文獻(xiàn)  

[1] GB 5009.5 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定[S].



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